牛奶新国标近期出台 “抗生素”成硬指标

　　《生鲜牛乳收购标准》修订版已审核通过，有望在近期正式出台。届时，广受争议的“有抗奶”将被叫停。同时，中国乳制品工业协会表示，目前市场上的牛奶非常安全。  

　　这是记者近日从“2006中国国际有机食品和绿色食品博览会”通气会上了解到的。  

　　据悉，新国标强制规定把“抗生素残留”和黄曲霉素M1都列为必须检测的项目。而在1986年国家颁布的《生鲜牛乳收购标准》中，没有明确规定“抗生素”指标。  

　　相关解读  

　　“有抗奶”多是弃奶  

　　所谓“有抗奶”，是指抗生素残留超标的牛奶。  

　　北京市食品协会会长李士靖介绍，奶牛易患上乳腺炎，很多养殖户因此会对牛使用抗生素等药物。奶牛用药后应有3至7天的休药期。这期间挤出的牛奶含有抗生素残留，应废弃，一些人为了利益则让弃奶流入了市场。这些奶就是“有抗奶”。由于一般抗生素能耐高温，现有的加热杀菌工艺根本无法完全消除牛奶中的抗生素残留。  

　　特别提醒  

　　“有抗奶”三大危害  

　　北京肿瘤医院营养与免疫科李医生介绍，长期饮用“有抗奶”可能引发三大不良后果：  

　　1.降低或完全抵消抗生素类药物的疗效。